I forhold til frukt i middagssalater er jeg spesielt glad i mango, da denne har en syrlig sødme som går ekstra godt sammen med reker/scampi. Ellers går det meste godt overens, bare man tilpasser krydder som tilsettes.
Hvis man bruker kjøtt vil marinering sette en ekstra spiss på salaten. Om det er kylling, svin eller annet, vil kjøttet oppleves mer smakfullt og mørt når det har trukket i marinade en stund før det stekes. Kylling synes jeg passer veldig godt til smaken av honning og ingefær. En blanding av dette samt litt olje, eddik og andre småting vil gi en god smaksopplevelse. Under er et eksempel på hva en slik marinade kan inneholde.
- 1 ss balsamico
- salt og pepper
- olje til steking
- juice av 1 lime
- 4 ss honning
- 2 ss fersk raspet ingefær
Matyoghurt er også en ingrediens som passer godt til marinering av kjøtt. Eksperimenter gjerne med smaker du liker godt, for resultatet blir som oftest veldig bra.
No comments:
Post a Comment