Tid er mangelvare for de fleste, og særlig bortprioriteres tiden til matlagning. Derfor tar vi i bruk div halvfabrikater som butikkene bugner av, varer som får den beste plasseringen i butikken og derfor er lettest tilgjenelig. De er også lettest å ty til fordi vi egentlig ikke hadde en plan over hva vi skulle ha til middag før vi gikk inn i butikken, selv om vi vet at pose-mat ikke kan måle seg med hjemmelaget mat. I tillegg kjøper vi selvfølgelig masse annet fordi vi er veldig sultne etter en lang arbeidsdag. Hvis vi tenker over hvor mye ekstra tid og penger vi bruker på å stikke innom matbutikken på tur hjem, ville vi se at det absolutt er rom for en viss effektivisering. Vi vil oppdaget at tiden fra vi gikk ut fra jobb til middagen står på bordet faktisk kan bli kortere. Vi vil også erfare at matbudsjettet reduseres. For å få dette til må vi sette av litt tid til planlegging og innjøp, men til gjengjeld trenger vi bare gjøre dette én gang i uken!
Hvis man en kveld setter seg ned og bestemmer hva man skal ha til middag hver dag neste uke, kan man raskt sette opp en detaljert handlelapp som vi tar med oss på butikken. Da er det fort gjort å finne frem til det man skal ha, og man slipper å bruke tid til dette hver eneste dag. Også slipper vi handlig på en tid av døgnet der vi er slitne, samt unngår å bruke mye tid i kø hver eneste dag for å komme frem til kassen. Har vi tatt tiden på hver lille daglige handletur, tror jeg vi kan spare en halv time hver dag bare på dette. Litt av denne tiden kan vi legge til i middagsforberedelsene, og vi kan lage retter som er i en helt annen dimensjon når det gjelder næringsinnhold og smaksopplevelse. Så er det jo ingen bakdel at maten inneholder drastisk mye mindre tilsetningsstoffer og er mye sunnere for både kropp og sinn.
Når det gjelder tidsforbruk til middagsforberedelser finnes det mengder med retter som ikke tar lengre tid å tiberede enn potet trenger for å koke, ca 30 min. Pose-sausen skal jo også kokes, og for mange typer sauser tar det ikke lengre tid å lage den fra bunnen av. Det man gjerne bruker mer tid på er oppkutting av grønnsaker og annet som skal brukes, men dette er jo en ypperlig jobb for barna eller andre husmedlemmer å hjelpe til med. Vet man hva som står på menyen neste dag, kan man på kvelden bruke noen minutter på forberedelser. Da tar det enda kortere tid å lage ferdig middagen etter endt arbeidsdag.
Kommer etter hvert med konkrete tips og oppskrifter som gjør det superraskt og enkelt og lage smakfulle og sunne middagsmåltider.
God middag!
