I dag har vi hatt noe aldeles deilig til middag. Ovnsbakt torsk med eplesmørsaus og byggrisotto! Fant denne retten på godfisk.no, og må bare si at den i aller høyeste grad kan anbefales. Det er ganske mye kokkelering før man kan sette seg ved bordet, men det er den værdt. Laget retten med torsk i stedenfor kveite som det egentlig skulle være i følge oppskriften, men jeg tror ikke at det gjorde noe fra eller til på resulatet. Det er jo sånn sett en smaksak i forhold til hvilken fisk man ønsker å bruke. Godt blir det stort sett uansett. Stekt kveite har en tendens til å bli tørr hvis man er litt hard på stekingen, men tilberedt på denne måten tror jeg vil holde den saftig og god.
Retten ballanserer ulike smaker på en god måte. Hvitløkskryddret fisk, kremet søt gulrotpuré, byggris kokt i kyllingkraft og en nydelig syrlig eplesmørsaus. Det er faktisk ingenting jeg ville ha forandret på i denne oppskriften, for den gir en unik smaksopplevelse.
God middag!
No comments:
Post a Comment